Manche Restaurants entdeckst du nur, weil dich Freunde mit leuchtenden Augen hinschicken – Proper by Sildi Bremen ist genau so ein Geheimtipp. Mitten in der Neustadt zaubert Küchenchef Sildi Llaha an der Meyerstraße 196 mediterrane Küche, die Familientradition und moderne Technik zu echter Genusskunst verbindet. Wenn du Lust auf ein Abendessen hast, das nach mehr schmeckt als nach Alltag, solltest du hier unbedingt einen Tisch reservieren.

Proper by Sildi Bremen: Mediterranes Konzept mit Handschrift

Hinter Proper by Sildi Bremen steht ein Mann mit klarer Vision: Chef Sildi bringt über 15 Jahre Küchenerfahrung mit und hat die mediterrane Familienküche seiner Heimat in zeitgenössische Gerichte übersetzt. In der offenen Küche kannst du dabei zusehen, wie aus regionalen Produkten und mediterranen Rezepten kleine Kunstwerke entstehen. Wer das Viertel und seine Spezialitäten erkunden will, findet auf bremen.de jede Menge Anregungen.

Was bei Proper by Sildi auf den Teller kommt

Kulinarisch dreht sich bei Proper by Sildi alles um den Mittelmeerraum – frisch, aromatisch und mit Liebe zum Detail angerichtet. Zu den Bestsellern gehört die Proper Pizza mit Garnelen, Burrata, Rucola und Cherrytomaten (19 €). Wer es herzhaft mag, greift zur Tagliata di Manzo – zartes Rindfleisch mit Rucola, Parmesanscheiben und Cherrytomaten (33 €). Dazu gibt es einen üppigen Proper Salat mit Garnelen und Lachs (19 €) oder Klassiker wie Spaghetti Carbonara. Mit einem Preisniveau von etwa 20 bis 50 € pro Person bist du hier im Bereich gehobener, aber bodenständiger Genussküche unterwegs.

Unsere Empfehlung im Proper by Sildi Bremen

Unser persönlicher Geheimtipp: Reserviere einen entspannten Abendtisch und lass dich vom Team beraten – die Tagliata di Manzo und die Proper Pizza zum Teilen sind ein perfekter Einstieg in einen langen, genussvollen Abend. Dass diese Begeisterung kein Zufall ist, zeigen die durchweg starken Google-Bewertungen (4,9 von 5 Sternen):

„Ein wahres Erlebnis! Das Essen war nicht einfach nur lecker, sondern echte kulinarische Kunst – mit viel Liebe zum Detail angerichtet und geschmacklich perfekt abgestimmt. […]“ — Anastasia H., 5★ Google-Rezension

„Durch Zufall dieses Restaurant entdeckt und ich muss schon sagen, das Beste, was uns ‚passiert‘ ist. […]“ — Katrin M., 5★ Google-Rezension

Und wenn du Lust auf mehr Bremer Genuss bekommst: Wirf auch einen Blick auf unseren Bericht über das PORT im Speicher XI in der Überseestadt – passend dazu plant Proper by Sildi dort bereits einen weiteren Standort.

Praktische Infos

Adresse: Meyerstraße 196, 28201 Bremen (Neustadt)
Öffnungszeiten: Mo Ruhetag · Di–Fr 17:00–22:30 · Sa & So 12:00–14:30 und 17:00–22:30 (Küche bis 21:45)
Preisrange: ca. 20–50 € pro Person (€€)
Telefon: 0421 57616962
Website: properbysildi.de
Besonderheit: Mediterrane Genussküche von Chef Sildi mit offener Küche; weitere Standorte und bald in der Überseestadt

Ob mediterranes Dinner zu zweit, ein Treffen mit Freunden oder ein besonderer Anlass – Proper by Sildi Bremen verbindet Herzlichkeit mit echter Kochkunst. Reserviere dir einen Tisch in der Neustadt und lass dich von Chef Sildi auf eine kleine kulinarische Reise ans Mittelmeer entführen.

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