20 Jahre La Viva - Interview mit dem Geschäftsführer Bülent Ünal

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20 Jahre La Viva

Das La Viva in Bremen feiert am kommenden Wochenende das 20-jährige Jubiläum. Ein schöner Grund, um sich mit dem Geschäftsführer Bülent Ünal mal zusammen zusetzen und über die letzten 20 Jahre und die Zukunft der Clubs und des La Vivas zu sprechen. Wie haben sich die Trends in den Clubs verändert? Wie hat sich das Publikum und das Ausgeverhalten geändert? Gab es besondere Veranstaltungen, die in Erinnerung geblieben sind? Hier könnt ihr das ganze Interview lesen.

Discotheken-Unternehmerpreis 2021 geht nach Bevern

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Tat Töff

Der Bundesverband deutscher Diskotheken und Tanzbetriebe e.V. (BDT im DEHOGA Bundesverband) hat dem Nightlife-Branchenmeeting Club Convention die höchste Auszeichnung der Szene verliehen. Der „Diskotheken-Unternehmerpreis“ geht in diesem Jahr an Stephan und Thomas Meyer vom „Ta-Töff“ in Bevern bei Bremervörde.

Heute startet der Club 100 in Bremen

  • Geschrieben von Boris am
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Heute Abend fällt um 20 Uhr der Startschuss zum Club 100 – das deutschlandweit erste Projekt, um wieder so etwas Leben in die Veranstaltungsbranche zu bringen. Gemeinsam mit Kristina Vogt, Bremens Senatorin für Wirtschaft, Arbeit und Soziales, stellten die Macher von Club 100 heute im Pier ihr Projekt vor. Mit dabei waren Olli Brock aus dem Pier 2, Gero Strubbe von Koopmann Concerts, Christian Tipke von der Sendefähig GmbH, Julia von Wild als Sprecherin von Clubverstärker sowie Sven Rolfes vom Projektbüro 38vierzig als Hygienebeauftragter.

Die eigene Bar perfekt einrichten

  • Geschrieben von Daniel am
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alcohol 1853327Bild von Pexels Pixabay

Eine eigene Bar zu betreiben ist ein Wunsch von vielen Menschen. Hinter dem Tresen stehen, coole Drinks mixen und mit interessanten Menschen plaudern, hört sich ja auch sehr schön an. Generell erfordert eine Existenzgründung in der Gastronomie viel Vorlauf und einige Kenntnisse. Man benötigt verschiedene Genehmigungen sowie eine Schanklizenz.

Und natürlich sollte man eine clevere Idee haben, die zahlreiche Gäste in diese Bar lockt, egal ob es sich nun um einen Pub, eine Sport-, Cocktail- oder Shisha-Bar handelt. Eine Bar zu gründen, bedarf der sorgfältigen Planung und man muss alle rechtlichen Voraussetzungen erfüllen. Dazu gibt es eine ganze Menge Konkurrenz, gegen die man sich behaupten muss. Wer eine schicke Bar mit tollen Getränken anbieten möchte, sollte neben der hier bereits erwähnten Dinge auch an die perfekte Einrichtung denken.

Wie man eine Bar einrichtet

Wenn man eine Bar einrichten möchte, muss man sich Gedanken darüber machen, wie man sie ausstatten will und welche Möglichkeiten der Raumgestaltung einem zur Verfügung stehen. Bei einer gewerblichen Bar solle man dabei besonders die Vorlieben der Gäste berücksichtigen. Bei der Einrichtung ist es sicherlich ratsam, sich immer ein Stück weit an die Kultur des Standorts anzupassen.

Was soll alles serviert werden?

Was man alles an Geräten und Zubehör für die Bar anschaffen muss hängt davon ab, was man seinen Gästen anbieten möchte. Wer vielleicht unter anderem Bier und Kaffeespezialitäten servieren möchte, der sollte natürlich die richtige Bier-Zapfanlage und eine professionelle Kaffeemaschine besitzen.

Wenn man Weine und Cocktails anbieten möchte...

Wein perfekt präsentieren - z.B. mit dem Einbau Weinkühlschrank

Wer gute Weine anbieten will, der sollte diese natürlich entsprechend präsentieren und lagern. Ein sogenannter Weinkühlschrank gehört dann zur Ausstattung der Bar mit dazu. Viele Modelle auf dem Markt sind freistehend. Das ist nicht immer die beste Wahl. Ein Einbau Weinkühlschrank kann sich oft optimal in die Umgebung integrieren und dadurch eine besonders harmonische Optik erzeugen. So wirkt er nicht aufdringlich und kann dazu noch Platz in der Bar einsparen.

Das nötige Cocktail-Zubehör bereitstehen haben

Viele möchten in ihrer Bar tolle Cocktails servieren. Neben den vielen unterschiedlichen Getränken und Zutaten, die man für die diversen Cocktails benötigt, wird noch das "Werkzeug" zur Herstellung gebraucht. Dabei kann es sich dann beispielsweise um:

  • ein Barglas
  • einen Barlöffel
  • ein Barmesser
  • ein Barsieb
  • einen Blender
  • diverse Flaschenverschlüsse
  • Cocktailspieße
  • einen Elektromixer
  • einen Eiskübel
  • eine Eiszange oder Eisschaufel
  • Korkenzieher
  • Holzstößel
  • Messbehälter
  • ein Reibebrett
  • ein Schneidbrett
  • einen Shaker
  • einen Spiralschäler
  • einen Stirrer
  • ein Teesieb
  • Strohhalme

handeln.

Welche Möbel braucht man für eine Bar?

Die Theke/Bar

Als Herzstück einer jeden Bar kann man die Theke bezeichnen. Hier sitzen die Gäste gerne für Gespräche und zum Bestellen der Getränke. Die Theke sollte immer zentral und gut erreichbar aufgestellt sein. Theken kann man als fertiges Möbelstück kaufen oder sich vom Schreiner anfertigen lassen. Die Theke sollte immer viel unauffälligen Stauraum und Kühlfächer besitzen, um für das ganze Equipment den richtigen Platz zu haben.

Nötige Regale und die Thekenrückseite

Für das Verstauen der Getränke zum Mixen der Cocktails benötigt man im Hintergrund der Theke Regale oder eine spezielle Vorrichtung für die Flaschen. All das sollte zum Design der Theke und zur Thematik der ganzen Bar passen. Man könnte die Rückwand des Regals beispielsweise mit Spiegeln versehen. Das erzeugt einen schönen Effekt. Das Licht wird reflektiert und der Raum wirkt gleichzeitig größer. Auch können zusätzlich LED-Stripes in die Regale eingebaut werden.

Tische, Stühle, Barhocker

Natürlich werden dann noch passende Sitzmöglichkeiten und Tische benötigt. Dabei ist die Auswahl bei den Sitzmöglichkeiten für die Gäste recht groß. Wenn es um die Auswahl an Hockern und Stühlen geht, kann man hier eine nahezu ungreifbare Vielfalt vorfinden. Bei der richtigen Auswahl ist es wichtig, dass man auf eine einheitliche Linie achtet und die Sitzmöbel an den Stil der Bar angepasst sind. Das Gesamtbild, wenn man als Besucher eintritt, sollte absolut stimmig sein und eine einladende Atmosphäre besitzen. In vielen Bars wird man Hocker an der Theke und im restlichen Raum gemütliche Sitzecken vorfinden. Der Stil kann von rustikal bis modern oder von verspielt bis hin zu einem coolen Lounge-Look reichen.

Die Dekoration

Bei der Dekoration benötigt man ein gutes und sicheres Gefühl für den passenden Stil. Denn leider ist gut gemeint eben nicht immer gut gemacht. Es sollten zwar stilvolle Akzente gesetzt werden, doch man kann schnell Gefahr laufen, dass die Bar damit überfrachtet wird. Spätestes dann, wenn die Dekoration vom Gast als erschlagend oder unaufgeräumt empfunden wird, sollte man sich überlegen, etwas am Konzept zu ändern. Es ist möglich, sich - entsprechend der Thematik der Bar - an eine perfekte und dezente Dekoration heranzutasten. Als Faustregel kann man sagen, dass die Dekoration nicht mehr Platz als der Gast einnehmen sollte.

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Die Muttizettel Vorlage mit Ausweiskopie rettet deine Nacht!

  • Geschrieben von Daniel am
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Der Muttizettel ist eine Art Erziehungsbeauftragung. Personen über 18 Jahre können mit einem solchen Aufsichtszettel dazu beauftragt werden, über Personen unter 18 Jahren zeitweise die Verantwortung zu übernehmen. Normalerweise dürfen nur volljährige Personen so lange in der Disco verweilen, wie sie wollen. Da es aber auch gerade Jüngere in die beliebten Discos zieht, die nicht um 24 Uhr die Party beenden und nach Hause möchten, bietet der Muttizettel eine gute Gelegenheit, lange Partynächte zu feiern. Dafür muss eine volljährige Person die Verantwortung für die minderjährige Person übernehmen, die mit dieser Person die Nacht verbringt. Die Muttizettel Vorlage mit Ausweiskopie wird dann einfach vor der Disco dem Türsteher ausgehändigt.

Nie wieder Bambule im Bremer Tower Club?

  • Geschrieben von Boris am
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Tower in Bremen wird in bekannter Form nicht wieder öffnen

Bremen, 13.07.2020. Tower! Erstes Corona-Opfer in Bremens Clubszene? Der Tower in Bremen wird so in der bisher bekannten Form nicht wieder öffnen, das bestätigte der Besitzer Oliver Brock heute auf der Podiumsdiskussion „Eventuell nie wieder“ im Bremer Schlachthof. Komplett schließen wird der Tower jedoch wohl nicht. Momentan arbeite man noch an einem neuen Konzept für den auf Grund der Corona-Pandemie zurzeit geschlossenen Club, so Oliver Brock. Dieses werde Mitte August präsentiert. 

Was läuft da zwischen Avenue Club und dem Liberty?

  • Geschrieben von Kai am
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Was läuft da zwischen Avenue und Liberty Club

Neuigkeiten aus der Bremer Club Szene. Aktuell kann man auf dem Instagram Profil vom Liberty Club lesen, dass man ab Frühjahr 2020 den Avenue Club übernehmen werde und mit neuem Namen und neuem Konzept öffnen möchte. Dies wird vom aktuellen Betreiber des Avenue Clubs abgestritten.

Kai trifft Kay. Interview mit einem Clubbetreiber

  • Geschrieben von Kai am
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Kay Betreiber Liberty mit Pizza

Er ist smart, jung und hat tolle Ideen. Die Rede ist von Kay, dem Betreiber vom Liberty Club in Bremen. Momentan ist ganz schön Bewegung in der Bremer Party Szene. Umso spannender finden wir mal zu hören wie die Lage aus Sicht eines Club Betreibers sich darstellt. Neben dem Stubu und dem Gleis 9 (muss dem neuen Busbahnhof weichen), musste erst kürzlich auch der erst in diesem Jahr eröffnete Club 28 wieder schließen (wir haben berichtet). Es scheint also aktuell nicht alles Rund zu laufen. Wir haben uns mit Kay aus dem Liberty getroffen und  ihm einige spannende Fragen gestellt.

Stubu Gründer Rainer Büsing ist tot

  • Geschrieben von Kai am
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Nach der Meldung der Schließung vom Stubu zum 01.06.2019 (wir haben berichtet) nun die nächste sehr traurige Meldung. Rainer Büsing, langjähriger Stubu Macher und Szene Größe in Bremen ist im Alter von 74 Jahren verstorben. Auch wir haben einen langjährigen Freund und Geschäftspartner verloren und möchten auf diesem Wege unsere Trauer und tiefstes Mitgefühl der Familie und den Angehörigen aussprechen. Rainer auf dich und lass sie tanzen im Himmel.

 

Hier das Statement der Familie:

Am Samstag ist unser geliebter Vater friedlich eingeschlafen.

Rainer Büsing hat 30 Jahre lang das Stubu mit Haut und Haar geliebt und gelebt. Man kann ohne Zweifel sagen, dass das Betreiben des Stubus ihn ganz und gar ausgefüllt und ihm mehr Freude bereitet hat, als alles andere in seinem Leben.

Diese Leidenschaft war für uns als Familie, wie auch für so viele andere, immer bewundernswert. Man kann natürlich nicht sagen, für wie viele Menschen das Stubu einen Einfluss auf ihr Leben hatte oder wie viele Paare sich das erste mal im Stubu getroffen haben, aber ganz sicher sind wir nicht die einzigen Stubu-Kinder. Ob in der Ostendorpstraße in den 70ern, hinterm Schütting in den 80ern oder am Rembertiring ab den 90ern: Das Stubu war immer eine der Hauptanlaufstellen für Bremer aus vielfältigen Generationen. Unser Vater hat es wieder und wieder geschafft, am Nabel der Zeit zu bleiben und sich wieder und wieder neu zu erfinden. Auch wenn es in den letzten Jahren immer wieder Probleme gab, hat er nie aufgehört, im Herzen ganz und gar beim Stubu zu bleiben. Unendlich oft haben wir uns die tollen Geschichten aus all den Dekaden anhören dürfen und nicht selten kamen ihm dabei aus Stolz und Freude die Tränen.
Wenn wir eins sagen können dann, dass es immer die Menschen und die Emotionen waren, die ihn auch in schwierigen Zeiten angetrieben haben weiter zu machen. 
Das er in den letzten Jahren keinen direkten Einfluss mehr auf sein „Baby“ haben konnte, hat ihn tief bekümmert und getroffen.

Rainer Büsing war stets ein Mann dem Romantik und Dramatik am Herzen lagen, deswegen hat er sich vielleicht auch genau diesen Zeitpunkt ausgesucht, um von uns zu gehen. Das am nächsten Samstag die vorerst letzte Party im Stubu stattfindet, gewährt uns und allen anderen Bremern die Chance, ihn und sein Lebenswerk noch einmal gebührend zu feiern.

Deswegen würden wir uns wünschen, dass alle, die das Bedürfnis haben Tschüss zu sagen noch einmal in den Musikkeller kommen. Am Samstag, den 01. Juni 2019, wollen wir mit euch allen auf unseren Papa und all die glorreichen Erinnerungen anstoßen.

Mach dat good Vadern, wir werden dich vermissen!

 

 

 

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