Was die Mamma in der heimischen Küche, war die Osteria in der Gastronomie ein Garant für die ursprüngliche
Zubereitung der Speisen, für eine Küche der Provinzen. In der Osteria wird noch immer das Einfache hochgeschätzt.
,,La scienza in cucina e l‘arte di mangiare bene"- so wohlklingend kam 1891 das zum Klassiker gewordene Rezeptbuch über die Vielfalt der italienischen Küche daher. Das Lexikon der regionalen Spezialitäten ist ein Bestseller bis zum heutigen Tage. Zwanzig Jahre hatte der Autor Pellegrino Artusi Rezepte aus allen Teilen
des Landes gesammelt. Hatte das Wissen der bäuerlichen Mammas geplündert und sich in den Lokalen klug gemacht, die traditionell hausgemachte Qualität feilboten: den Osterias.
Adresse:
Schlachte 1
28195 Bremen
Tel. (0421) 339 82 07
Öffnungszeiten:
Montags - Samstags von 09.00 - 01.00 Uhr
Sonntags ab 10.00 Uhr mit großen Frühstücksbuffet
Weitere Infos:
http://www.trenz.de/osteria/
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